【维也納面包片的做法】维也納面包片怎么做_维也納面包片的家常做法

维也納面包片是一道非常受欢迎的中式面食，它的做法相对简单，但口感却十分美味。以下是一份维也納面包片的家常做法，供参考。

材料：

- 高粉 150克

- 水 90克

- 盐 2克

- 酵母 2克

- 橄榄油适量

步骤：

1. 将高粉、盐、酵母放入一个大碗中，混合均匀。

2. 慢慢加入水，揉成面团，面团揉至扩展阶段。

3. 把面团放回碗里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，或者直到面团体积翻倍。

4. 将面团取出，揉搓几下，然后分成大小相等的面团。

5. 把每个面团搓成长条，然后切成若干片。

6. 把切好的面包片放在烤盘上，盖上保鲜膜，再次发酵10-15分钟。

7. 烤箱预热至180度，把发酵好的面包片放入烤箱中，烤15-20分钟，或者直到面包片变成金黄色。

分析：

1. 维也納面包片的做法相对简单，只需要将高粉、水、盐、酵母和橄榄油混合在一起，揉成面团，然后发酵和烤制即可。这种简单的做法可以让人们轻松掌握，而且口感也非常好。

2. 发酵是维也納面包片的关键步骤，它可以让面包更加松软，口感更加美味。在发酵时，面团需要处于温暖的状态，这样发酵的效果才会更好。

3. 烤制也是维也納面包片的关键步骤，它可以让面包更加酥脆，口感更加美味。在烤制时，面包需要处于低温的状态，这样烤制的效果才会更好。

总结：

维也納面包片是一道非常美味的中式面食，它的做法相对简单，但口感却十分美味。发酵和烤制是维也納面包片的关键步骤，它们可以让面包更加松软，口感更加美味。