日式羊肉咖喱是一道美味的咖喱菜肴，它通常由羊肉、洋葱、土豆、胡萝卜、咖喱粉、姜黄粉、大葱等食材组成。以下是一份家常日式羊肉咖喱的做法：

材料：

- 羊肉：500克

- 洋葱：1个

- 土豆：2个

- 胡萝卜：1个

- 咖喱粉：2汤匙

- 姜黄粉：1汤匙

- 大葱：1根

- 水：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

步骤：

1. 羊肉切成小块，用盐和胡椒粉腌制10分钟。

2. 洋葱和土豆胡萝卜去皮，切成小块。

3. 锅中加入适量食用油，放入洋葱煸炒至变软。

4. 加入土豆胡萝卜，继续翻炒。

5. 加入咖喱粉、姜黄粉和大葱，翻炒均匀。

6. 加入适量水，煮沸后转小火炖煮30分钟。

7. 加入羊肉，继续炖煮10分钟，直到羊肉熟透。

8. 加入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。

分析：

日式羊肉咖喱是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，它利用咖喱粉和姜黄粉等调味料来提升菜肴的口感和香气。同时，加入洋葱和土豆胡萝卜等食材，也能够丰富菜肴的口感和营养价值。在制作过程中，需要注意火候和时间的把握，以保证菜肴的口感和品质。

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