凉拌木耳是一道非常美味的家常菜肴,其做法也比较简单。下面是一份桂花盛开的季节来份凉拌木耳的家常做法,供您参考。
材料:
- 木耳(干)200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 黄瓜1根
- 大葱1段
- 蒜3瓣
- 酱油2汤匙
- 白糖1汤匙
- 醋2汤匙
- 辣椒油1汤匙
- 花椒粉适量
- 香菜适量
做法:
1. 将木耳用清水泡发,洗净后切成大小均匀的小块。青椒、红椒、黄瓜洗净后切成形状相似的小块。大葱切成葱花,蒜切成蒜末备用。
2. 热锅凉油,加入葱花煸炒出香味,然后加入蒜末煸炒至金黄色。
3. 加入切好的青红椒块煸炒至变软。
4. 加入泡发好的木耳翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油、白糖、醋和适量的花椒粉,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,烧开后转小火炖煮5分钟左右,直到木耳熟透。
7. 将调味料倒入碗中,搅拌均匀。
8. 加入切好的黄瓜块,拌匀后撒上一些香菜即可。
分析:
这道凉拌木耳是一道清爽可口、味道鲜美的菜肴,适合在夏季食用。木耳是一种营养丰富的食物,富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有益。青椒、红椒和黄瓜都是富含维生素的蔬菜,可以帮助人体补充维生素和纤维素。酱油、白糖、醋和辣椒油都是调味料,可以提升菜肴的口感和风味。香菜是一种常用的调味料,可以增加菜肴的香味。
总结:
凉拌木耳是一道简单、营养、美味的家常菜肴,适合在夏季食用。通过上述做法,您可以制作出一道口感清爽、味道鲜美的凉拌木耳。希望您能够喜欢这道菜肴。
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