芋头红薯粉饺子是一道美味可口的中式面食,下面是一份家常做法,供您参考。
材料:
- 芋头 100克
- 红薯粉 100克
- 猪肉末 100克
- 韭菜 100克
- 姜末 5克
- 蒜末 5克
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 水 适量
做法:
1. 将芋头去皮,切成小块,红薯粉和水搅拌均匀备用。
2. 将猪肉末用盐、酱油、姜末、蒜末、食用油拌匀,腌制10分钟。
3. 将韭菜洗净,切成小段备用。
4. 取一个大碗,将芋头泥、红薯粉、猪肉末混合在一起,搅拌均匀。
5. 将饺子粉放入碗中,加入适量的水,搅拌均匀,成为面团。
6. 将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。
7. 在薄片上撒上适量的食用油和盐,将猪肉末馅料放在薄片中间,用擀面杖轻轻按压成饺子形状。
8. 将饺子包起来,放入平底锅中,用中火煎至饺子底部金黄色。
9. 将饺子捞出,沥干备用。
10. 将锅中的底油加热,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入生抽、盐、水,煮开后,放入饺子,煮至饺子熟透即可。
分析:
芋头红薯粉饺子是一道口感鲜美、营养丰富的中式面食,使用芋头和红薯粉制作,不仅口感细腻,而且富含膳食纤维和矿物质,有助于促进肠道蠕动和增强免疫力。猪肉末和韭菜的馅料也可以根据自己的口味进行调整,比如加入鸡蛋、豆腐皮等食材,以增加口感和营养价值。在煎饺子时,要掌握好火候,避免饺子煮糊。最后,将饺子沥干后捞出,可以搭配自己喜欢的酱料或汤汁食用,让口感更加丰富。
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