请针对【叮叮厨房红烧羊肉面的做法】叮叮厨房红烧羊肉面怎么做_叮叮厨房红烧羊肉面的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/22 21:05:54 ('互联网')
红烧羊肉是一道传统的中式菜肴,主要材料是羊肉,经过煮、炖、焖等多道工序,呈现出色泽红亮、肉质酥烂、香味浓郁的美味。下面是叮叮厨房红烧羊肉面的做法,供您参考:
材料:
- 羊肉:500克
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 八角:适量
- 桂皮:适量
- 香叶:适量
- 盐:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将羊肉洗净,切成块状。
2. 热锅凉油,加入姜片、葱段、料酒,煸炒出香味。
3. 加入羊肉块,煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、老抽,翻炒均匀。
5. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水面高过羊肉。
7. 加入适量的八角、桂皮、香叶,大火烧开。
8. 转小火,盖上锅盖,炖煮1-2小时,直到羊肉软烂。
9. 取出炖好的羊肉,过滤出汤汁备用。
10. 将面条煮熟。
11. 将煮好的面条捞出,沥干。
12. 将炖好的羊肉汤汁倒入碗中,放上煮好的面条,撒上葱花即可。
观点:
红烧羊肉是一道美味可口的中式菜肴,适合与家人或朋友一起分享。在制作过程中,需要注意火候和时间的掌握,以确保羊肉的鲜嫩和口感。同时,还可以根据个人口味加入适量的辣椒或豆瓣酱等调味料,使菜肴更加美味。
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