法式羊膝配中东小米色拉的做法可以参考下述步骤：

材料：

- 法式羊膝 1 只

- 中东小米色拉 2 杯

- 洋葱 1 个

- 大蒜 2 瓣

- 西兰花 1 朵

- 红甜椒 1 个

- 番茄 2 个

- 菠菜 1 把

- 橄榄油 2 汤匙

- 柠檬汁 1 汤匙

- 盐、黑胡椒粉、香菜末适量

做法：

1. 法式羊膝去骨，洗净，切成小块。

2. 洋葱、大蒜切碎。

3. 西兰花、红甜椒、番茄切成小块。

4. 菠菜洗净，用开水烫一下，捞出沥干水分。

5. 橄榄油放在锅中，加热至油热，放入洋葱、大蒜煸炒出香味。

6. 加入西兰花、红甜椒、番茄继续翻炒，直到蔬菜变软。

7. 加入小米色拉和柠檬汁，翻炒均匀。

8. 加入盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。

9. 最后加入菠菜，翻炒均匀即可。

法式羊膝和中东小米色拉的搭配非常美味，不仅口感丰富，而且营养价值也很高。小米色拉含有丰富的碳水化合物和蛋白质，而羊膝则富含蛋白质、维生素和矿物质。此外，西兰花、红甜椒和菠菜也都是营养丰富的蔬菜，可以增强身体免疫力。

法式羊膝配中东小米色拉的做法虽然简单，但口感和营养价值都非常优秀。如果想尝试这道美食，可以根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒粉，让自己享受美味又健康的饮食。

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