瑶柱肉丸粥是一道非常受欢迎的粥品，它是用瑶柱、瘦肉和米等材料制成的，口感鲜美、营养丰富。以下是瑶柱肉丸粥的家常做法：

1. 准备材料

- 瑶柱 100 克

- 瘦肉 200 克

- 米 200 克

- 葱姜适量

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 盐 适量

- 糖 适量

- 淀粉 适量

- 水 适量

2. 瑶柱洗净，切成小块，加入葱姜料酒腌制 10 分钟。

3. 瘦肉洗净，切成小块，加入葱姜料酒腌制 10 分钟。

4. 米洗净，加入清水煮至开花。

5. 把腌制好的瑶柱肉丸放入粥中，再加入生抽、盐、糖和淀粉搅拌均匀。

6. 继续煮 5 分钟，让肉丸熟透。

7. 最后加入葱姜末，搅拌均匀即可。

分析：

瑶柱肉丸粥是一道营养丰富、口感鲜美的粥品，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，能够为身体提供充足的能量和营养。瑶柱是一种传统的中药材，具有滋阴补肾、止咳润肺等功效，可以搭配瘦肉一起食用，增强身体免疫力。

瑶柱肉丸粥的做法相对简单，可以根据自己的口味和喜好进行调整。如果喜欢口感更丰富的粥品，可以增加一些蔬菜或者肉类，例如豆腐、鸡蛋、青菜等，让粥品更加丰富多彩。

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