简约版南瓜饼的做法如下：

材料：

- 南瓜 150克

- 糯米粉 50克

- 糖 50克

- 植物油 适量

步骤：

1. 南瓜去皮，切成小块，放入蒸锅中，蒸熟后去皮，压成南瓜泥备用。

2. 将糯米粉加入糖，加入适量的植物油，搅拌均匀，揉成面团。

3. 将面团分成小剂子，搓成小圆球，用擀面杖擀成薄片，放入适量的南瓜泥。

4. 将南瓜饼捏成圆形，搓成小圆球，用擀面杖擀成薄片，再次放入适量的南瓜泥，重复以上步骤，直到所有的南瓜饼都做好。

5. 将南瓜饼放入蒸锅中，蒸约15分钟，直到南瓜饼熟透即可。

分析：

简约版南瓜饼的做法简单，所需材料也相对较少，适合家庭日常制作。通过加入糯米粉，使得南瓜饼的口感更加柔软，同时也可以根据自己的口味加入一些其他的食材，如红枣、芝麻等，来提升口感和营养价值。

观点：

简约版南瓜饼是一道非常适合日常食用的小吃，既美味又健康。如果喜欢口感柔软、口感丰富的南瓜饼，不妨尝试这种简单的做法。同时，也可以根据自己的口味和喜好，加入其他的食材来制作出不同口味的南瓜饼。

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