麻薯是一种常见的甜点，它的口感Q弹，味道香甜，深受人们的喜爱。在制作麻薯时，如果不烤塌不凹底，需要注意以下几点：

1. 烤炉的温度和时间要掌握好。将麻薯放入烤炉中，温度一般在160-180度之间，时间一般在20-25分钟之间。如果温度过高或时间过短，都会影响麻薯的口感。

2. 烤炉中的麻薯要均匀分布。在烤炉中放入麻薯后，要确保每个麻薯都被烤均匀，避免出现烤塌或凹底的情况。

3. 麻薯的大小要适中。在制作麻薯时，麻薯的大小要适中，不要过大或过小，否则都会影响口感。

4. 麻薯的淀粉质要充分干燥。在烤麻薯时，要确保淀粉质充分干燥，否则会影响口感。

5. 烤炉中的麻薯要定期进行翻转。在烤炉中翻转麻薯时，要确保每个麻薯都被翻转均匀，避免出现烤塌或凹底的情况。

不烤塌不凹底的麻薯小诀窍的家常做法如下：

1. 将麻薯放入预热好的烤炉中，烤炉温度在160-180度之间，时间20-25分钟。

2. 将烤好的麻薯从烤炉中取出，放在烤网上晾干，确保每个麻薯都被烤均匀，淀粉质充分干燥。

3. 将晾干的麻薯放入烤箱中，温度在100-120度之间，时间3-5分钟，翻转一次。

4. 将烤好的麻薯取出，放在烤网上晾干，确保每个麻薯都被烤均匀，淀粉质充分干燥。

通过以上方法，可以保证麻薯的口感和形状都非常好。同时，在制作麻薯时，要掌握好烤炉的温度和时间，以及麻薯的大小和形状，才能制作出不烤塌不凹底的麻薯。

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