【鸡肉炖粉条的做法】鸡肉炖粉条怎么做_鸡肉炖粉条的家常做法
2023/6/18 6:41:57 ('互联网')
鸡肉炖粉条是一道非常传统的中国家常菜，下面是一份鸡肉炖粉条的家常做法，供您参考：材料：
- 鸡肉 500 克
- 粉条 100 克
- 大葱 1 根
- 姜片 5 片
- 蒜瓣 5 个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 鸡肉洗净，切成块，粉条用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水量要超过鸡肉。
6. 放入粉条，煮开后转小火炖煮约 20 分钟，直到粉条变软烂。
7. 加入适量的胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。
8. 最后收汁，让鸡肉和粉条都裹上浓郁的酱汁即可。
观点：
这份鸡肉炖粉条的做法非常传统，口感鲜美，汤汁浓郁。在做法中，加入了料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉和鸡精等调味料，这些调味料可以让鸡肉和粉条的味道更加浓郁。同时，粉条的炖煮时间比较长，这样可以让它更加柔软，口感更好。在炖粉条的时候，加入适量的水，可以让粉条更加易于烂熟。最后收汁的时候，要掌握好火候，不要让汤汁过于浓稠，以免影响口感。
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