山药炒肉片是一道常见的中式菜肴，下面是一份家常做法：

材料：

- 猪里脊肉，200克

- 山药，1根

- 葱姜蒜，适量

- 料酒，1汤匙

- 生抽，1汤匙

- 盐，适量

- 淀粉，适量

- 食用油，适量

步骤：

1. 猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

2. 山药去皮，切成薄片备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入腌制好的猪里脊肉片，煸炒至变色。

6. 加入山药片，继续翻炒几下。

7. 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

分析：

这道山药炒肉片的做法简单易学，口感鲜美。猪里脊肉肉质细腻，口感鲜嫩，与山药的搭配相得益彰。料酒、生抽、盐等调味料可以增强肉的口感，同时山药的软糯口感也让整个菜肴更加美味。做法中还加入了淀粉，可以让肉片更加嫩滑。最后加入适量的盐调味，可以让菜肴更加美味。

这道山药炒肉片是一道健康营养的菜肴，猪里脊肉富含蛋白质和铁元素，而山药则含有丰富的黏液蛋白、维生素和纤维素，有助于促进肠道蠕动和降低胆固醇。整个菜肴口感鲜美，营养丰富，非常适合日常食用。

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