牛乳土司是一道以牛乳为主要原料，添加少量糖和酵母烤制而成的面包。以下是一份家常做法，供您参考：

材料：

- 牛乳 150克

- 糖 2克

- 酵母 1/2茶匙

- 面粉 300克

- 盐 1/2茶匙

- 温水 150克

步骤：

1. 牛乳加入糖和酵母，搅拌至酵母融化，搅拌均匀后，加入适量的温水，搅拌均匀至酵母溶解。

2. 将面粉和盐混合，筛入搅拌好的牛乳酵母液中，搅拌均匀。

3. 将搅拌好的面团倒入一个大碗中，用手将其揉至光滑，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，或者直到面团体积翻倍。

4. 将发酵好的面团取出，揉搓一下，然后分成大小相等的面团，每个面团搓成长条，然后擀成薄片。

5. 将薄片卷成卷，把卷好的面卷放在烤盘上，用保鲜膜封好，放在温暖的地方再次发酵15-20分钟。

6. 烤箱预热至200°C，将发酵好的土司放入烤箱中，烤约25分钟，或者直到土司表面呈金黄色。

分析：

牛乳土司是一道口感柔软，奶香味浓郁的面包。通过加入糖和酵母，可以增强面包的甜味和酵母发酵的效果，同时加入面粉和盐，可以调整面包的组织结构和口感。通过发酵和烘烤，可以将面包达到最佳口感。

家常做法中的牛乳土司面团比较柔软，可以通过揉搓和发酵来增强面包的口感，同时，可以通过调整面团的配方和发酵时间，来制作出不同口味的面包。

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