当归山药排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，下面是当归山药排骨汤的家常做法：

材料：

- 排骨 500克

- 山药 1根

- 当归 1根

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

做法：

1. 排骨焯水去血水，捞出备用；

2. 山药去皮，切成小块；

3. 当归切成薄片；

4. 姜片和葱段备用；

5. 热锅凉油，加入排骨煸炒至金黄色；

6. 加入山药、当归、姜片和葱段，煸炒均匀；

7. 加入适量的料酒和水，烧开后转小火煮40分钟左右；

8. 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

分析：

当归山药排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，富含胶原蛋白、维生素和矿物质等营养成分，有助于促进胶原蛋白的生成，增强皮肤的弹性和韧性，有助于维持身体的健康。山药富含淀粉和维生素C等营养成分，有助于促进消化和免疫力，增强身体抵抗力。姜片和葱段具有浓郁的香味和营养，有助于提升汤的口感和香气。料酒具有促进血液循环和新陈代谢的作用，有助于提升汤的营养价值和口感。

在制作当归山药排骨汤时，需要掌握好火候和配料的比例，以确保汤的口感和营养价值达到最佳状态。同时，在制作汤时还需要避免过度煮煮，以免破坏汤的营养价值和口感。

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