小虾皮黄瓜炒蛋的做法如下：

1. 准备食材：黄瓜、鸡蛋、小虾皮、葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖等。

2. 黄瓜洗净，切成细丝，用少量盐腌制一会儿，挤出多余水分备用。

3. 鸡蛋打散，加入少量盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。

4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入小虾皮煸炒至出香味。

5. 加入腌制好的黄瓜丝，翻炒至变软，再加入鸡蛋液，搅拌均匀。

6. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖等调味料，翻炒均匀。

7. 炒至鸡蛋熟透，即可出锅。

小虾皮黄瓜炒蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于促进人体健康。同时，黄瓜和鸡蛋的搭配也具有很好的营养师平衡，有助于维持身体健康。

但是，对于不同的人来说，对于小虾皮和黄瓜的喜好可能存在差异，因此，在制作小虾皮黄瓜炒蛋时，可以根据个人口味适量添加或减少调味料的用量。此外，黄瓜丝腌制的时间不宜过长，以免影响口感。

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