红烩牛腩是一道非常美味的家常菜肴，下面是一份常见的红烩牛腩家常做法，供参考：

材料：

- 牛腩 500 克

- 洋葱 1 个

- 大蒜 3 瓣

- 姜片 适量

- 番茄酱 2 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 盐 适量

- 糖 适量

- 橄榄油 适量

- 清水 适量

做法：

1. 牛腩切成块状，放入清水中，加入料酒和姜片，焯水后捞出备用。

2. 洋葱、大蒜和姜片切成末，番茄酱、糖、盐和橄榄油放入碗中备用。

3. 热锅凉油，加入洋葱末、大蒜和姜片煸炒出香味。

4. 加入焯水后的牛腩块，煸炒至表面微黄。

5. 倒入清水，加入番茄酱、糖和盐，煮至汤汁浓稠。

6. 加入适量的橄榄油，翻炒均匀。

7. 最后，将炒好的牛腩倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤约 20 分钟。

8. 取出烤盘，将炒好的牛腩倒入平底锅中，加入适量的清水，煮至汤汁收干。

9. 最后，撒上一些葱花，翻炒均匀即可。

分析：

红烩牛腩是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，具有暖身防寒、滋润肌肤的功效。制作方法简单，所需材料也比较少，非常适合家庭制作。在制作过程中，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、柠檬汁等调料，提升菜肴的口感。

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