蒸蛋羹是一种十分受欢迎的家常菜，它简单易做、口感清淡、营养丰富，可以根据个人口味和喜好加入不同的调料和食材。以下是蒸蛋羹的家常做法：

1. 准备食材：鸡蛋、水、盐、鸡精、葱花等。

2. 打蛋：将鸡蛋打散，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

3. 加水：加入适量的水，将鸡蛋液倒入蒸蛋器中，搅拌均匀。

4. 蒸蛋：将蒸蛋器放入蒸锅中，蒸10分钟左右，直到蛋羹凝固。

5. 调味：蒸好的蛋羹可以根据个人口味加入适量的葱花、酱油、香油等调料。

蒸蛋羹的做法简单易学，而且口感清淡、营养丰富，非常适合日常食用。但是，在制作蒸蛋羹时需要注意蒸蛋器的质量和蒸锅的火候，以确保蒸蛋羹的质量和口感。同时，也可以根据自己的口味和喜好加入不同的食材和调料，制作出更加丰富多样的蒸蛋羹。

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