轻芝士蛋糕(8寸+)是一种口感轻盈、柔软、奶香味浓郁的蛋糕，非常适合下午茶或者早餐享用。下面是一份轻芝士蛋糕(8寸+)的家常做法，供参考。

材料：

- 重芝士(250克)

- 奶油奶酪(250克)

- 鸡蛋(5个)

- 香草精(适量)

- 糖(50克)

- 低粉(50克)

- 高粉(20克)

- 牛奶(200毫升)

- 黄油(20克)

步骤：

1. 将重芝士切成小块，放入一个大碗中。

2. 加入奶油奶酪，用电动搅拌器搅拌至光滑。

3. 打入鸡蛋，搅拌均匀。

4. 加入香草精，搅拌均匀。

5. 加入糖，搅拌均匀。

6. 低粉、高粉混合入碗中，筛入鸡蛋糊中，搅拌均匀。

7. 加入牛奶和黄油，继续搅拌均匀。

8. 将面糊倒入8寸模具中，放入预热好的烤箱中，以170度烤15-20分钟，或至熟透。

观点：

- 轻芝士蛋糕的制作过程需要严格控制温度和时间，以确保蛋糕的柔软和口感。

- 在制作过程中，需要使用高质量的原料，以确保蛋糕的品质。

- 制作好的轻芝士蛋糕应该柔软、轻盈、奶香味浓郁，非常适合下午茶或者早餐享用。

- 可以在蛋糕表面划上几刀，以增加蛋糕的层次感和美观性。

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