古法煎豆腐的做法如下：

材料：

- 豆腐 2 块

- 油 适量

- 盐 适量

- 青葱 适量

- 生抽 适量

- 辣椒粉 适量

步骤：

1. 将豆腐切成大小适中的块状，用盐水浸泡 10 分钟。

2. 热锅凉油，将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄。

3. 加入适量的盐、生抽和辣椒粉调味。

4. 加入切好的青葱段翻炒几下。

5. 即可出锅。

观点：

古法煎豆腐的做法相对于现代煎豆腐的方法更健康，因为传统方法不使用任何添加剂和防腐剂，保证了豆腐的纯天然和新鲜。同时，古法煎豆腐的做法可以更好地保留豆腐的鲜味和营养成分，使其更加有益于人体健康。

古法煎豆腐的做法也更为简单，所需材料更少，更容易操作。相对于现代煎豆腐的做法，古法煎豆腐更加环保，不需要消耗大量的能源和化学物质。

当然，对于喜欢口感更加香脆的人来说，现代煎豆腐的做法也是一个很好的选择。无论选择哪种方法，都要根据自己的口味和喜好来进行选择。

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