西红柿炖豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，做法也比较简单。以下是一份西红柿炖豆腐的家常做法，供参考。

材料：

- 豆腐 200 克

- 西红柿 2 个

- 鸡蛋 2 个

- 葱姜适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 豆腐切成小块，西红柿切成块状备用。

2. 鸡蛋打散备用。

3. 热锅凉油，油热后加入葱姜爆香。

4. 加入西红柿翻炒，炒至软烂出汁。

5. 加入豆腐块，翻炒均匀。

6. 加入适量盐、糖、鸡精，翻炒均匀。

7. 适量清水，汤汁收浓后即可出锅。

分析：

这道菜的主要原料是豆腐和西红柿，豆腐是营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，西红柿则富含维生素C、胡萝卜素等，具有抗氧化、抗炎、降低胆固醇等功效。鸡蛋也是这道菜中的重要成分之一，能够提供蛋白质和营养成分。

这道菜的做法简单易学，口感鲜美，非常适合家庭日常食用。在烹饪过程中，要注意火候和时间的控制，以保证豆腐和西红柿的熟透和口感。同时，根据个人口味的不同，可以适量添加其他配料，如辣椒、蒜等，以增加口感和营养价值。

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