清蒸鲈鱼是一道广受欢迎的中式菜肴，其特点是口感鲜美，无腥味，并且容易制作。下面是一份清蒸鲈鱼的家常做法，供参考。

清蒸鲈鱼的做法步骤：

1. 准备鲈鱼。将鲈鱼去鳞、去内脏、去头、去尾，清洗干净。在鱼身两面均匀撒上一层盐和淀粉，腌制10分钟左右。

2. 准备蒸锅。将蒸锅烧开水，放入鱼身，大火蒸10分钟左右，直到鱼熟透。

3. 准备调料。将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入酱油、料酒、糖、醋、清水搅拌均匀，成为调料汁。

4. 准备蒸锅。将调料汁倒入碗中，搅拌均匀。

5. 准备蒸锅。将调料汁均匀地淋在鱼身上，再次大火蒸10分钟左右，直到鱼熟透。

清蒸鲈鱼的做法优点：

1. 清蒸鲈鱼可以保证鱼肉的鲜美，无腥味，并且容易制作。

2. 清蒸鲈鱼可以保留鱼肉的营养物质，并且不会破坏鱼肉的口感。

3. 清蒸鲈鱼可以增强家人的口感，增加食欲。

清蒸鲈鱼的做法缺点：

1. 清蒸鲈鱼需要的时间比较长，可能会影响制作效率。

2. 清蒸鲈鱼需要使用蒸锅，可能会占用一定的空间。

3. 清蒸鲈鱼需要使用调料汁，可能会影响口味。

总结起来，清蒸鲈鱼是一道健康、美味、易制作的中式菜肴，是值得一试的。

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