手工牛扎糖是一种传统的中国糖果，口感酥脆、香甜，深受人们的喜爱。下面是一份手工牛扎糖的家常做法，供参考。

材料：

- 牛扎糖粒子：200克

- 糖浆：500克

- 食用油：适量

- 芝麻：适量

- 杏仁：适量

- 红绿椒：适量

步骤：

1. 将牛扎糖粒子放入一个大碗中，加入适量的糖浆和食用油，搅拌均匀。

2. 将牛扎糖粒子放入烤箱中，用200度的温度烤10分钟左右，直到表面变成金黄色。

3. 取出烤好的牛扎糖粒子，晾干备用。

4. 红绿椒去籽，切成小块；杏仁洗净备用。

5. 将糖浆倒入平底锅中，加入适量的食用油，用中小火熬制至糖浆浓稠，表面呈现出红色。

6. 将晾干的牛扎糖粒子放入糖浆中，翻炒均匀。

7. 将牛扎糖粒子和糖浆翻炒均匀，直到牛扎糖粒子完全裹上糖浆。

8. 将牛扎糖粒子和糖浆倒入模具中，压实。

9. 在模具周围撒上一些芝麻和杏仁，放入预热好的烤箱中，用170度的温度烤20分钟左右，直到牛扎糖完全熟透。

10. 取出烤好的牛扎糖，切成小块，即可享用。

手工牛扎糖的家常做法虽然简单，但需要耐心和细心。在制作过程中，需要注意糖浆的熬制时间和温度，以保证牛扎糖的口感和质量。同时，可以根据自己的口味加入适量的坚果和水果，制作出更加美味的手工牛扎糖。

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