小奶锅也能做菜——烧茄子的做法如下：

烧茄子是一道非常经典的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是一份简单的小奶锅也能做菜——烧茄子的家常做法，供您参考。

材料：

- 茄子 2个

- 瘦肉末 100克

- 葱姜蒜适量

- 料酒 1汤匙

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

- 水 适量

步骤：

1. 茄子去蒂切段，放入清水中泡一会儿，去除苦涩味道，沥干备用。

2. 瘦肉末用盐、料酒、鸡精拌匀腌制10分钟。

3. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入生抽、老抽、料酒和适量的水，烧开后转小火煮10分钟。

5. 加入茄子，继续煮5分钟，期间要不断翻炒，让茄子均匀受热。

6. 加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。

7. 最后，加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。

小奶锅也能做菜——烧茄子的做法简单易做，口感鲜美。如果使用小奶锅烹饪，可以在煮茄子的同时加入一些豆腐或者蘑菇等食材，增加口感和营养价值。同时，在调味上也可以根据自己的口味进行适当的调整。

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