豆角炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面是一份豆角炒肉丝的家常做法，供参考。

豆角炒肉丝的做法：

材料：

- 瘦猪肉丝 200 克

- 豆角 100 克

- 葱姜蒜末适量

- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉适量

- 食用油适量

做法：

1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；

2. 豆角洗净，切成段备用；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；

4. 放入瘦猪肉丝煸炒至变色；

5. 加入豆角翻炒，再加入适量的生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀；

6. 最后加入适量清水，盖上锅盖煮约3分钟，直到豆角熟透；

7. 收汁收至肉和豆角都干燥即可。

分析：

豆角炒肉丝是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富，猪肉是蛋白质丰富的食物，豆角含有丰富的膳食纤维和碳水化合物，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。葱姜蒜末提供了浓郁的香味，让豆角炒肉丝更加美味。

总结：

豆角炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，简单易做，口感鲜美，营养丰富，适合家庭日常食用。在制作过程中需要注意火候和时间的控制，以确保豆角熟透，口感鲜美。

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