小奶锅也能做菜——茄子面的做法如下：

材料：

- 茄子

- 面条

- 瘦肉(猪肉或牛肉)

- 姜

- 蒜

- 辣椒

- 酱油

- 料酒

- 盐

- 糖

- 鸡精

- 食用油

- 清水

步骤：

1. 茄子去皮，切成小块，放入清水中泡一会儿，去除苦涩味道，沥干备用。

2. 瘦肉洗净，切成小块，放入清水中焯水，去除血沫，沥干备用。

3. 热锅凉油，加入瘦肉块煸炒至变色，加入姜蒜、辣椒爆香。

4. 加入适量的酱油、料酒、盐、糖，翻炒均匀。

5. 加入茄子，煮至软烂，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，放入面条，煮熟。

7. 捞出面条，沥干水分，加入炒好的茄子肉，翻炒均匀。

8. 加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。

观点：

小奶锅烹饪茄子面是一道非常健康、美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。使用小奶锅烹饪茄子面，不仅可以减少油的摄入量，还能够保证食物的营养成分不会流失。同时，使用小奶锅烹饪茄子面，也能够提高食物的烹饪效率，让烹饪过程更加快捷。

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