【轻乳酪蛋糕（一个椭圆模的量）的做法】轻乳酪蛋糕（一个椭圆模的量）怎么做_轻乳酪蛋糕（一个椭圆模的量）的家常做法

2023/6/18 5:46:48 ('互联网')

轻乳酪蛋糕(一个椭圆模的量)的做法_轻乳酪蛋糕(一个椭圆模的量)的家常做法可以参考下述步骤：

材料：

- 牛油 200克

- 奶油奶酪 100克

- 黄油 60克

- 蛋黄 4个

- 蛋白 4个

- 柠檬汁适量

- 低粉 60克

- 玉米淀粉 15克

- 奶油霜适量

步骤：

1. 将牛油和奶油奶酪放入一个大碗中，用电动搅拌器搅拌至光滑。

2. 加入软化的黄油，继续搅拌至黄油和奶酪完全混合。

3. 蛋黄打入碗中，用电动搅拌器搅拌至蛋黄和奶酪混合。

4. 筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀。

5. 将蛋白打入碗中，加入柠檬汁，用电动搅拌器打至硬性发泡。

6. 将蛋白和蛋黄糊混合在一起，搅拌均匀。

7. 倒入椭圆模中，在烤盘上震出大气泡。

8. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤15分钟左右，取出待凉。

9. 将奶油霜均匀地涂抹于蛋糕表面，用刮刀刮平。

10. 将蛋糕倒扣在盘子上，将奶油霜均匀地涂抹在蛋糕表面和边缘。

观点：

制作轻乳酪蛋糕需要一些技巧和耐心，从步骤中可以看出，需要将牛油和奶油奶酪搅拌至光滑，再加入软化的黄油和蛋黄糊，搅拌均匀，然后筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀，最后将蛋白和蛋黄糊混合在一起，搅拌均匀。这些步骤都需要仔细操作，以确保蛋糕的口感和质地达到最佳状态。

制作轻乳酪蛋糕需要一些耐心和技巧，只有经过多次尝试和实践，才能制作出美味的蛋糕。

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