软韧蒸糕是一道非常受欢迎的中式糕点，口感柔软韧性十足，非常适合作为早餐或下午茶点心。下面是一份家常做法，供参考。

所需材料：

- 糯米粉 150克

- 热水 适量

- 白糖 适量

- 食用油 适量

- 水 适量

制作步骤：

1. 将糯米粉加入碗中，加入适量的热水，搅拌成面团。

2. 将面团揉成一个大球，然后分成若干个小面团。

3. 将每个小面团搓成小圆球，然后在手中搓成形状相似的蒸糕模。

4. 将蒸糕模放入蒸锅中，蒸约10分钟，直到蒸糕熟透。

5. 将蒸糕取出，放入盘子中，将蒸糕模去掉。

6. 将白糖和食用油混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀。

7. 将蒸糕放入搅拌好的糖液中，浸泡约10分钟，让蒸糕表面变得柔软。

8. 将蒸糕取出，切成小块即可食用。

分析：

制作软韧蒸糕需要掌握一定的糯米粉和糖水的比例，这样可以保证蒸糕的口感柔软韧性十足。同时，在浸泡蒸糕时，可以加入一些食用油，可以让蒸糕更加柔软，口感更加香甜可口。

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