奶香四溢的北海道吐司是一道非常受欢迎的家庭面包,其口感和味道都非常好。以下是一份家常做法,可以制作出美味的北海道吐司。
材料:
- 高粉 500克
- 酵母 10克
- 盐 5克
- 糖 50克
- 鸡蛋 20克
- 牛奶 300毫升
- 黄油 30克
- 温水 适量
步骤:
1. 将高粉、酵母、盐和糖混合在一起,放入一个大碗中。
2. 打入鸡蛋和牛奶,搅拌均匀。
3. 加入黄油,继续搅拌均匀。
4. 加入温水,搅拌均匀,直到面团形成。
5. 把面团放在大碗里,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵约1-2小时,直到面团发酵至原来的两倍大。
6. 把发酵好的面团取出,放入一个大碗中,用手揉出气体。
7. 把面团分成约150克的面团,盖上保鲜膜,再次发酵15分钟。
8. 把发酵好的面团擀成长条状,卷起来,然后切成约30克大小的段。
9. 把切好的面团放入烤盘中,盖上保鲜膜,再次发酵15分钟。
10. 烤箱预热至180°C,把烤盘放入烤箱中,烤约25分钟,直到面包表面变成金黄色。
11. 把烤好的面包取出,放在烤架上,冷却即可。
分析:
北海道吐司口感丰富,柔软细腻,香气扑鼻,是许多人喜爱的面包。这款面包的面团需要经过充分的发酵和揉面,以达到最佳口感。在烤制过程中,需要控制烤箱温度和时间,以确保面包表面变成金黄色,口感达到最佳。
观点:
奶香四溢的北海道吐司是一道非常美味的家庭面包,需要经过充分的发酵和揉面,以及合理的烤制,才能制作出美味的面包。如果家庭没有面包房,也可以在家自己制作北海道吐司,非常简单方便,而且味道也非常好。
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