青椒茄子是一道常见的中式菜肴，口感清爽，营养丰富，非常适合夏季食用。以下是青椒茄子的家常做法：

分析：

1. 青椒茄子的做法需要选用新鲜的茄子和青椒，并且要去除茄子的蒂和尾部分，以免影响口感。

2. 茄子和青椒都需要提前腌制一段时间，这样可以让茄子更加入味，青椒更加爽脆。

3. 在烹饪过程中，需要掌握好火候和时间，让茄子和青椒都能够熟透，并且保持口感。

4. 青椒茄子的做法可以搭配各种调味料，如酱油、醋、糖、盐等，根据个人口味进行调整。

观点：

1. 青椒茄子的做法可以搭配各种调味料，根据个人口味进行调整，创造出不同口味的菜肴。

2. 茄子和青椒都需要提前腌制一段时间，这样可以让茄子更加入味，青椒更加爽脆。

3. 在烹饪过程中，需要掌握好火候和时间，让茄子和青椒都能够熟透，并且保持口感。

4. 青椒茄子的做法可以搭配各种调味料，如酱油、醋、糖、盐等，根据个人口味进行调整。

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