请针对【懒人版红烧肉茄子饭的做法】懒人版红烧肉茄子饭怎么做_懒人版红烧肉茄子饭的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/25 6:50:10 ('互联网')

懒人版红烧肉茄子饭是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的做法相对简单，但味道却十分美味。以下是一份懒人版红烧肉茄子饭的家常做法，供您参考。

懒人版红烧肉茄子饭的做法：

材料：

- 五花肉 500克

- 茄子 2个

- 葱姜蒜适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 料酒适量

- 冰糖适量

- 盐适量

- 清水适量

步骤：

1. 将五花肉切成块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。

2. 茄子去蒂切段，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香后加入焯好水的五花肉煸炒至变色。

4. 加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，放入冰糖，煮至冰糖融化。

6. 加入茄子，翻炒均匀后盖上锅盖，转小火焖煮约20分钟，直到茄子软烂。

7. 最后加入适量的盐，翻炒均匀即可。

观点：

懒人版红烧肉茄子饭是一道非常美味的中式菜肴，它的制作过程相对简单，但味道却十分美味。在制作过程中，需要注意火候和时间的掌握，以保证红烧肉的口感和茄子的柔软度。此外，加入茄子后，可以使其口感更加清爽，而且也能丰富菜肴的口感。

懒人版红烧肉茄子饭是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，它的简单易做和美味可口的特点，使其成为了一道非常受欢迎的中式菜肴。

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