四味迷你吐司(液种法)是一种家庭常做的面包，采用液种做法，能够增加面包的口感和香气。下面是四味迷你吐司(液种法)的做法：

材料：

- 高粉 500克

- 酵母 5克

- 盐 10克

- 糖 20克

- 鸡蛋 1个

- 温水 250克

- 油 15克

步骤：

1. 将高粉、酵母、盐、糖和鸡蛋混合在一起，搅拌成面团。

2. 将面团放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积翻倍。

3. 将面团取出，分成12个大小相等的面团，揉圆后盖上保鲜膜，放在温暖的地方再次发酵15分钟。

4. 将发酵好的面团擀成薄片，加入油和盐，用擀面杖轻轻搅拌，使油盐均匀分布。

5. 将擀好的面片卷起来，成一个长长的卷。

6. 把卷好的面卷切成小段，把每个小段搓成圆形。

7. 把每个圆形面团放在烤盘上，用手掌轻轻压扁，使面团表面平整。

8. 在面团表面喷上一层水，放入预热至180°C的烤箱中，烤15-20分钟，直到面包表面变成金黄色。

分析：

四味迷你吐司(液种法)的做法简单易学，而且能够增加面包的口感和香气。液种做法能够促进面包的发酵和口感，使面包更加柔软和美味。在面团中加入油和盐，能够使面包更加美味，同时也能够增加面包的口感。在发酵过程中，面团能够更好地吸收水分和气体，使面包更加松软。烤箱的预热能够提高面包的烤制效果，使面包表面更加金黄酥脆。

观点：

四味迷你吐司(液种法)是一种简单易学、口感美味、松软可口的面包做法，值得家庭尝试。在制作过程中，需要注意面团的发酵和烤制效果，能够使面包更加完美。

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