直火棉花糖是一种传统的甜点，通常用于制作棉花糖蛋糕、棉花糖饼干等。以下是直火棉花糖的家常做法：

材料：

- 1杯糖

- 1/2杯白兰地

- 1/4杯柠檬汁

- 1/4杯水

- 1/2杯热水

- 1/2杯面粉

- 1/2杯杏仁粉

- 1/4杯可可粉

- 1/4杯抹茶粉

- 1/4杯酸奶

- 1/4杯黄油

- 1/4杯软糖

步骤：

1. 将糖、白兰地、柠檬汁、水和热水混合在一起，加热至糖完全溶解。

2. 将热水加入步骤1的混合物中，搅拌至糖和液体混合。

3. 将面粉、杏仁粉、可可粉、抹茶粉和酸奶混合在一起，筛入步骤2的混合物中，搅拌至均匀。

4. 将黄油加入步骤3的混合物中，再次搅拌至均匀。

5. 将步骤4的混合物倒入一个干净的烤盘中，用刮刀刮平。

6. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤10-12分钟，或直到混合物变得金黄色和酥脆。

7. 取出烤盘，将混合物从烤箱中取出，放在冷却架上冷却。

分析：

直火棉花糖的做法相对简单，但需要一些技巧和耐心。首先，将混合物倒入烤盘中时，需要刮平，以使混合物更加均匀。其次，在烤的过程中需要观察混合物的状态，以确保它达到所需的金黄色和酥脆程度。最后，在冷却过程中需要将混合物从烤箱中取出，并放在冷却架上冷却，以确保它不会变形或损坏。

观点：

直火棉花糖是一种非常美味的甜点，它的口感柔软，甜而不腻。如果喜欢尝试新的甜点，不妨尝试一下直火棉花糖的做法。同时，在制作过程中需要注意细节，以确保混合物的均匀性和口感。

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