棒棒鸡丝是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面是一份棒棒鸡丝的家常做法，供您参考。

分析：

棒棒鸡丝是一道经过腌制、炖煮而成的传统菜肴，口感鲜美，营养丰富。它的制作过程比较繁琐，需要经过多次腌制、炖煮，才能让鸡肉变得鲜嫩多汁。同时，棒棒鸡丝也具有浓郁的香味和口感，深受广大食客的喜爱。

观点：

对于棒棒鸡丝的做法，我认为应该注重以下几个方面：

1. 选用新鲜的鸡肉：棒棒鸡丝需要用到鸡肉，因此选用新鲜的鸡肉是非常重要的。建议选用刚刚宰杀的鸡肉，这样可以保证肉质的鲜嫩。

2. 腌制：腌制是棒棒鸡丝制作过程的关键步骤。腌制的时间和方式需要掌握好，才能让鸡肉变得鲜嫩多汁。建议腌制时间不宜过长，以免影响口感。

3. 炖煮：棒棒鸡丝需要经过炖煮才能变得美味。在炖煮的过程中，需要注意火候和时间，以免影响鸡肉的口感。

4. 调味：棒棒鸡丝的调味也非常重要。建议调味时使用酱油、醋、糖、盐等调味料，让鸡肉更加鲜美可口。

总结起来，对于棒棒鸡丝的做法，需要注重食材的选用、腌制、炖煮和调味等方面，才能让鸡肉变得美味可口。

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