刀切枣粒奶香馒头的做法如下：

材料：

- 酵母：2克

- 面粉：500克

- 红枣：适量

- 牛奶：250毫升

- 食用油：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 红枣洗净，去掉核，用擀面杖压成碎末。

2. 把面粉和酵母混合在一起，倒入一个大碗中，加入适量的牛奶和食用油，搅拌均匀。

3. 用手把面团搓成大小相同的小圆球，盖上湿布，放在温暖的地方发酵约1小时，或者直到面团体积变大。

4. 把发酵好的面团取出来，揉搓光滑后，分成大小相同的小面团。

5. 把每个小面团搓成圆形，上面撒上一些红枣末。

6. 把每个小面团放在烤盘上，用手把红枣末均匀地洒在面团上。

7. 把烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤约25分钟，或者直到面团表面呈金黄色。

分析：

这款刀切枣粒奶香馒头的做法简单易学，而且口感鲜美。红枣和牛奶的搭配可以增加馒头的甜味，食用油的烹调方式可以让馒头更加香脆。面团的发酵可以让馒头更加松软，口感更好。在烤制过程中，面团会膨胀，口感也会更加柔软。

观点：

这款刀切枣粒奶香馒头是一道非常适合家庭制作的面食，不仅简单易学，而且口感鲜美。如果喜欢红枣和牛奶的味道，这道面食绝对不容错过。同时，这道面食也可以作为早餐或下午茶点心来享用，非常适合日常食用。

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