极速红烧鸡翅是一道非常受欢迎的中式菜肴，通常用鸡翅膀为主料，搭配姜、葱、蒜、料酒、酱油、糖、醋等调料，经过长时间的炖煮而成。以下是一份极速红烧鸡翅的家常做法，供参考。

分析：

1. 选择新鲜的鸡翅膀，选择肉质鲜嫩、无异味的鸡翅膀。

2. 鸡翅进行处理，去除羽毛和内脏，清洗干净备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡翅煸炒，煸炒至鸡翅表面微黄。

4. 加入适量的料酒，煮至香味挥发，然后加入适量的酱油、糖、醋等调料，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上锅盖，炖煮约20分钟，直到鸡翅变得柔软。

6. 加入适量的盐调味，翻炒均匀。

7. 最后收汁，让鸡翅表面呈现出浓郁的酱红色，即可关火。

观点：

极速红烧鸡翅是一道非常美味的中式菜肴，口感鲜美，入口即化，肉质鲜嫩，酱汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。同时，极速红烧鸡翅也具有很高的营养价值，鸡翅中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，是一道非常适合日常食用的健康菜肴。

不过，极速红烧鸡翅的做法较为复杂，需要掌握好火候和调料的使用量，才能制作出美味的菜肴。如果初次尝试制作极速红烧鸡翅，建议先从简单的版本开始练习，逐渐提高自己的制作水平。

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