柠檬蛋白派是一种口感清新、香气四溢的甜点，制作简单，口感丰富。下面是柠檬蛋白派的家常做法：

材料：

- 派皮：1/2 杯干派皮粉

- 蛋白：3 个

- 柠檬汁：适量

- 糖：3 汤匙

- 热水：1 杯

- 奶油：1/2 杯

- 杏仁碎：适量

步骤：

1. 预热烤箱至350°F(175°C)。

2. 将派皮粉和1/2杯水混合在一起，搅拌成面团。把面团放回冰箱中，冷藏1小时或过夜，直到面团变得柔软。

3. 取出面团，用擀面杖将它擀成长条状，然后将其折叠几次，最终成为一个厚度约为1/4英寸的派皮。

4. 用叉子在派皮上插一些小洞，以便在烤时更容易膨胀。

5. 将蛋白和柠檬汁混合在一起，加入糖，用电动搅拌器搅拌至光滑。

6. 把蛋白派糊倒入派皮中，用手将派皮边缘向上推起，确保蛋白派糊均匀覆盖整个派皮。

7. 将派皮放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，或者直到派皮变成金黄色和酥脆。

8. 在烤派皮的过程中，制作柠檬奶油霜。将1/2杯奶油加热至软化，加入3汤匙糖和1汤匙柠檬汁，搅拌均匀。

9. 把奶油霜倒入杏仁碎中，轻轻搅拌均匀。

10. 将柠檬奶油霜涂抹在烤好的派皮上，让其冷却一会儿。

11. 将派皮从烤箱中取出，用刀子将派皮切成均匀的小块，然后享用美味的柠檬蛋白派。

观点：

柠檬蛋白派是一道简单、清新、香气四溢的甜点，非常适合作为早餐或下午茶点。制作过程中需要注意派皮的烤制时间和蛋白派的打发程度，以确保派皮的口感和口感。制作好的柠檬蛋白派外表酥脆，内部柔软，口感丰富，非常适合与家人或朋友分享。

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