[药 名]

　　[拼 音] GUYA

　　[英文名] Rice-grain Sprout

　　[来 源]，经加工而发芽者。

　　[功 效]，和中消食。

　　[主 治]，胀满，泄泻，不思饮食。

　　[性味归经]，温。①《纲目》 “甘，温，无毒。”②《本草经疏》 “味苦，无毒。”

　　入脾、胃经。

　　[用法用量]，3～5钱。

　　[别 名]（《别录》）、谷蘖（《澹寮方》）、稻蘖（《纲目》）、稻芽（《中药材手册》）

　　[处方名]、生谷芽、长须谷芽、炒谷芽、香谷芽、炙谷芽、焦谷芽、稻芽、香稻芽等

　　处方中写谷芽、长须谷芽指生谷芽，为原药去杂质不经炒制生用入药者。

　　炒谷芽又名香谷芽、炙谷芽。为净谷芽用文火炒至黄色入药者。

　　焦谷芽为净谷芽用武火炒至焦黄色入药者。

　　[商品名]、粟谷芽，为植物粟谷的成熟果实发芽干燥品。多在北方产销。

　　稻芽、稻谷芽，为植物稻谷的成熟果实发芽干燥品。多在南方产销。

　　以上均以芽完整、干燥者为佳。

　　[动植物资源分布]。

　　[拉丁名]Fructus Oryzae原植物Oryza sativa L。

　　[炮制方法]，用水浸泡1～2天，捞出置容器中，上盖潮湿蒲包，每日淋水，保持湿润，至初生根（俗称芽）长约3～6毫米时，取出晒干。炒谷芽，取出放凉。焦谷芽，用武火炒至焦黄色，微喷清水，取出风干。

　　[考 证]《本草纲目》。

　　[生药材鉴定]，呈长椭圆形而扁，两端略尖，长7～9毫米，宽3～4毫米，外稃包围果实，表面黄色，坚硬，具短细毛，有脉5条。基部有白色线形的浆片2枚，长约2毫米，其中由一个浆片的内侧伸出1～3条淡黄色弯曲的须根（初生根）。剥去外稃，内含白米1粒，质坚，断面白色，有粉性。气无，味微甘。以粒饱满、均匀、色黄、无杂质者为佳。全国产稻区均有生产，而以南方早稻谷加工的谷芽为好。华北地区习惯以禾本科植物粟 Setaria italica（L.）。Beauv的颖果，发芽后作谷芽用。参见“粟芽”条。本品以粒饱满、均匀、有芽、色黄者为佳。

　　[中药化学成分]、脂肪油、淀粉、淀粉酶、麦芽糖、腺嘌呤及胆碱等；另含momilactome C。

(编辑 xyw)