子排汤是一道传统的中文汤菜,以鲜嫩的子排和浓郁的汤料为主要食材,口感鲜美,营养丰富。下面是一份家常做法的子排汤,供您参考:
所需食材:
- 子排 500 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1 升
步骤:
1. 将子排洗净,用刀在背部切几刀,让子排更容易入味。
2. 将子排放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段,煸炒出香味。
4. 加入料酒,煮至香味挥发,然后加入清水。
5. 将子排放入锅中,加入适量的盐、鸡精,煮至子排入味。
6. 加入洋葱,煮至洋葱变软。
7. 加入适量的胡椒粉,调味。
8. 煮沸后转小火,盖上锅盖,炖煮15分钟左右。
9. 将汤倒入碗中,撒上葱花,即可享用。
分析:
这道子排汤的做法简单,营养丰富,味道鲜美。子排肉质鲜嫩,口感细腻,而汤料则富含各种维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力,促进身体健康。在制作过程中,还可以加入洋葱、胡椒粉等食材,增加口感和营养价值。
观点:
子排汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,非常适合家庭日常食用。在制作过程中,可以根据自己的口味和喜好,加入适量的食材和调料,制作出不同口味的汤菜。
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