懒人杂烩炒的做法_懒人杂烩炒的家常做法如下：

1. 准备食材：

- 牛肉丝 200 克

- 青椒丝 100 克

- 红椒丝 100 克

- 大葱 50 克

- 姜片 50 克

- 蒜瓣 50 克

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 盐 1/2 茶匙

- 糖 1/4 茶匙

- 鸡精 1/4 茶匙

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

2. 处理食材：

- 牛肉丝用料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉腌制 10 分钟。

- 青椒、红椒、大葱、姜片、蒜瓣分别切成细丝。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入腌制好的牛肉丝，煸炒至变色。

5. 加入青红椒丝，继续翻炒，使牛肉和青红椒均匀地裹上油。

6. 加入适量的清水，煮至水分稍微收干。

7. 加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

8. 最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

分析：

- 这道菜是一道简单易做的家常菜，所需食材较少，制作周期相对较短。

- 牛肉丝可以根据个人口味进行调味，可以选择加入盐、糖、鸡精等调味料，也可以加入一些酱油提色。

- 青红椒丝可以根据个人口味加入，也可以选择一些自己喜欢的蔬菜。

- 清水可以根据实际情况进行调整，如果喜欢口感更浓稠，可以增加一些淀粉的用量。

观点：

- 这道菜是一道非常适合家庭日常食用的家常菜，简单易做，口感鲜美。

- 牛肉丝和青红椒的搭配非常合理，不仅口感丰富，而且味道也非常鲜美。

- 这道菜不需要太多的烹饪技巧，非常适合懒人食用。

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