蟹肉桂花翅是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的做法是这样的：

材料：

- 花翅 500 克

- 蟹肉棒 100 克

- 肉桂 10 克

- 姜片 5 克

- 葱段 5 克

- 料酒 50 毫升

- 生抽 50 毫升

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将花翅清洗干净，用刀在翅上切几个口子，方便入味。

2. 将蟹肉棒清洗干净，用刀切成小段。

3. 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。

4. 加入蟹肉棒煸炒至变色。

5. 加入肉桂煸炒至香味散发。

6. 加入适量的料酒和生抽，翻炒几下。

7. 加入适量的水，放入花翅，加入盐和鸡精，煮至花翅入味。

8. 最后收汁，让花翅表面呈现出诱人的色泽即可。

观点：

蟹肉桂花翅是一道口感鲜美、营养丰富的中式菜肴，非常适合搭配米饭食用。它的烹饪过程中需要注意火候和时间，以确保口感和色泽的要求。同时，在调味方面，可以根据个人口味适量调整。

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