东北土豆炖豆角是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一份家常做法，供参考。

东北土豆炖豆角的做法如下：

材料：

- 豆角 500 克

- 土豆 2 个

- 瘦肉 100 克

- 葱姜蒜适量

- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 豆角洗净，切成段，土豆去皮，切成块备用。

2. 瘦肉切成块，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，加入瘦肉块煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，放入豆角，煮至豆角软烂。

6. 加入适量的鸡精，翻炒均匀。

7. 汤汁收浓后即可出锅。

分析：

这道东北土豆炖豆角是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。豆角和土豆的搭配非常合理，豆角的纤维素和口感使得这道菜的口感更加清爽，土豆的软糯和甜味使得这道菜的味道更加浓郁。瘦肉块的搭配也相得益彰，不仅提供了蛋白质，还提供了丰富的铁和锌等微量元素。

这道菜的做法也非常简单，只需要将材料准备好，加入适量的调料，翻炒均匀即可。需要注意火候，避免煮糊或煮过度。

总结：

东北土豆炖豆角是一道非常美味的家常菜，营养丰富，口感清爽，是一道非常适合家庭食用的菜肴。

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