油煎大虾是一道美味的家常菜，下面是一份家常油煎大虾的做法，供参考。

材料：

- 大虾 500 克

- 生姜 适量

- 葱 适量

- 蒜 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 胡椒粉 适量

- 油 适量

步骤：

1. 将大虾洗净，去掉虾线，用料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉腌制 10 分钟左右。

2. 生姜、葱、蒜切碎备用。

3. 锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入腌制好的大虾，煎至两面金黄。

5. 加入适量盐和胡椒粉，继续煎至大虾熟透。

6. 取出大虾，装盘即可食用。

观点：

油煎大虾是一道简单易做的家常菜，味道鲜美，营养丰富。在腌制虾肉时，可以适量添加一些糖和盐，让虾肉更加入味。在煎虾时，需要注意火候，不要煎糊了。最后，将煎好的大虾装盘，可以搭配一些蔬菜和酱汁，让口感更加丰富。

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