热干面是一道传统的中国面食，是武汉地区的特色美食之一。它的制作过程相对简单，但是味道却十分美味。以下是一份家常的热干面做法，供参考。

材料：

- 面条

- 牛肉末

- 黄鹤楼黄鹤楼10克

- 芝麻5克

- 辣椒油20克

- 酱油20克

- 香油10克

- 葱花适量

- 盐、胡椒粉适量

步骤：

1. 将面条煮熟，捞出后放在冷水中，再沥干备用。

2. 将牛肉末用盐、胡椒粉、酱油、芝麻、辣椒油拌匀，腌制10分钟。

3. 将黄鹤楼粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀后成为浆。

4. 将煮熟的面条放入碗中，加入适量的牛肉末浆，搅拌均匀。

5. 淋上酱油、香油、葱花，加入辣椒油，搅拌均匀即可。

观点：

热干面的制作过程相对简单，但是味道却十分美味。制作热干面时，需要注重面条的筋道和口感，同时要选用优质的牛肉末，加入适量的酱油、芝麻、辣椒油等调料，才能制作出美味的热干面。

热干面的颜色和口感也非常重要。在制作时，需要将黄鹤楼粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀后成为浆，这样可以使热干面的颜色更加鲜艳，口感更加鲜美。

最后，在享用热干面时，可以配上一些配菜，如豆芽、青菜、鸡蛋等，口感更加丰富。

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