咖啡马卡龙和海盐焦糖馅都是非常受欢迎的甜点，具有浓郁的口感和独特的外观。下面是一份家常做法，可以参考一下：

材料：

- 马卡龙：12个

- 海盐：适量

- 焦糖酱：适量

- 热水：适量

做法：

1. 马卡龙预热至375华氏度，用马卡龙模具轻轻压扁。

2. 海盐和焦糖酱混合在一起，用中火慢慢煮至焦糖酱变深黄色，期间要不断搅拌，避免糊掉。

3. 将煮好的焦糖酱倒入马卡龙内部，轻轻按压，使焦糖酱均匀地覆盖在马卡龙表面。

4. 将马卡龙放入预热好的烤箱中，烘烤12-14分钟，直到马卡龙表面呈金黄色。

5. 将马卡龙从烤箱中取出，放在冷却架上冷却。

6. 将马卡龙平放在烤盘上，用一层海盐和一层焦糖酱的方式覆盖马卡龙，再放回烤箱中烘烤3-5分钟，直到焦糖酱完全融化。

7. 将马卡龙取出，放在冷却架上冷却，然后就可以享用美味的咖啡马卡龙和海盐焦糖馅了。

分析：

制作咖啡马卡龙和海盐焦糖馅需要掌握一定的烤箱技巧和焦糖酱的制作方法。在制作过程中，需要注意火候和时间的控制，以确保马卡龙烤得均匀，口感鲜美。同时，在覆盖焦糖酱时，需要轻轻按压，使焦糖酱均匀地覆盖在马卡龙表面，以获得最佳的口感和外观。

制作咖啡马卡龙和海盐焦糖馅需要掌握一定的烤箱技巧和焦糖酱的制作方法，同时也需要掌握合理的搭配食材和烘焙时间，才能制作出美味的甜点。

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