香芋蒸雞翅是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的做法也比较简单。下面是一份家常做法，供您参考。

所需材料：

- 鸡翅中500克

- 香芋1个

- 姜片2片

- 葱段适量

- 料酒1汤匙

- 生抽2汤匙

- 老抽1汤匙

- 盐1/2茶匙

- 糖1/2茶匙

- 鸡精1/4茶匙

- 香芋块适量

- 水适量

步骤：

1.鸡翅中焯水去血水，捞出沥干备用。

2.香芋去皮，切成小块，放入开水中煮至软烂，捞出备用。

3.热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味，加入鸡翅中煸炒至变色。

4.加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。

5.加入适量的水，煮沸后转小火炖煮10分钟，让鸡翅中入味。

6.加入香芋块，继续炖煮5分钟，直到香芋软烂。

7.蒸盘预热，将鸡翅和香芋块放入蒸盘中，放入蒸锅中蒸15分钟。

观点：

香芋蒸雞翅是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，非常适合春天食用。在制作过程中，需要注意鸡翅的入味和香芋的软烂程度，以确保菜肴的口感和质量。同时，还可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或香菜等调味料，让菜肴更加美味。

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