杏鲍菇炒肉丝是一道家常菜，杏鲍菇具有味道鲜美、肉质细腻、营养丰富的特点，下面是杏鲍菇炒肉丝的家常做法：

分析：

1. 杏鲍菇具有味道鲜美的特点，肉质细腻，口感鲜美，适合炒制。

2. 肉丝富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等营养成分，有利于增强身体免疫力，促进身体健康。

3. 炒杏鲍菇时，要热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，再加入杏鲍菇继续翻炒，直到杏鲍菇变软烂即可。

观点：

杏鲍菇炒肉丝是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合家庭食用。炒杏鲍菇时，要热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，再加入杏鲍菇继续翻炒，直到杏鲍菇变软烂即可。这样炒出来的杏鲍菇炒肉丝口感鲜美，营养丰富，有利于增强身体免疫力，促进身体健康。

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