萝卜丝炒虾皮是一道常见的中式菜肴，下面是一份家常做法：

材料：

- 虾皮 100 克

- 萝卜 1 根

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 淀粉 适量

- 植物油 适量

做法：

1. 虾皮洗净，用厨房纸擦干水分备用。

2. 萝卜洗净，切成丝备用。

3. 姜和蒜切碎备用。

4. 料酒、生抽、盐、糖、鸡精备用。

5. 热锅凉油，油热后加入姜蒜爆香。

6. 加入虾皮煸炒至变色。

7. 加入萝卜丝翻炒均匀。

8. 加入适量的水，煮沸后转小火煮至萝卜丝变软。

9. 加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

10. 加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

分析：

这道菜肴主要采用了虾皮和萝卜的搭配，虾皮富含蛋白质和矿物质，萝卜含有丰富的维生素和矿物质， both have essential nutrients and health benefits. 搭配在一起，不仅味道好，而且营养丰富。

此外，炒虾皮时加入了姜蒜和料酒，不仅可以去除虾皮的异味，还增加了菜肴的香味。最后加入萝卜丝和淀粉勾芡，不仅可以让菜肴更加美观，还可以有效地吸收汤汁，让菜肴更加美味。

总结起来，萝卜丝炒虾皮是一道美味又营养的中式菜肴，非常适合搭配米饭食用。

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