花生芝麻牛轧糖是一道非常受欢迎的中式甜点，做法简单，口感香甜可口。下面是一份家常做法，供您参考。

分析：

1. 选择好的原材料是制作成功牛轧糖的关键。选用优质的花生和芝麻，以及新鲜的食材，可以保证牛轧糖的口感和质量。

2. 牛轧糖的制作过程需要注意火候和时间，火候不当会导致牛轧糖过软或过硬，时间不足则会导致牛轧糖不够酥脆。

3. 牛轧糖的搅拌和筛制也是关键步骤，必须充分搅拌和筛除杂质，以保证牛轧糖的细腻口感。

4. 最后，加入糖浆也是牛轧糖口感的关键步骤，必须根据个人喜好和口感调整糖浆的浓度和温度。

观点：

1. 制作花生芝麻牛轧糖需要选用优质的原材料，并严格控制火候和时间，以确保牛轧糖的口感和质量。

2. 制作牛轧糖的搅拌和筛制是关键步骤，必须充分搅拌和筛除杂质，以保证牛轧糖的细腻口感。

3. 最后，加入糖浆也是牛轧糖口感的关键步骤，必须根据个人喜好和口感调整糖浆的浓度和温度。

4. 制作花生芝麻牛轧糖需要不断创新和尝试，以达到最佳口感和创意。

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