青椒腊肠是一道非常受欢迎的家常菜，做法也比较简单。以下是一份青椒腊肠的家常做法，供参考。

青椒腊肠的做法分析：

1. 准备食材：将猪腊肠洗净，切成小块；青椒洗净，去籽切成小块；姜蒜切末备用。

2. 煸炒腊肠：在平底锅中加入少量油，烧热后加入切好的腊肠块，煸炒至变色。

3. 加入青椒：继续煸炒青椒，直到青椒变软烂。

4. 加入盐、生抽、料酒：加入加入盐、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀。

5. 加入蒜末：加入蒜末，继续翻炒几下。

6. 加水：加入适量的水，盖上锅盖，煮约10分钟，直到腊肠熟透。

7. 收汁：最后，加入适量的糖、鸡精调味，翻炒均匀，待汁变浓后即可出锅。

青椒腊肠的观点：

这道青椒腊肠的做法非常简单，适合家庭日常制作。在烹制过程中，可以根据个人喜好调整调味料的用量，以达到最佳口感。此外，青椒的青椒味道浓郁，与腊肠的咸味相得益彰，非常适合搭配米饭食用。

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