红薯饼是一种传统的中式美食，口感酥脆，香甜可口。以下是一份红薯饼的家常做法，供参考。

材料：

- 红薯 2个

- 面粉 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 白糖 适量

步骤：

1. 将红薯去皮，切成小块，放入碗中，加入适量的水，浸泡10分钟。

2. 将红薯块捞出，去皮，用擀面杖杖压碎成粉末。

3. 将面粉和适量的水混合在一起，揉成面团。

4. 将红薯粉和适量的白糖、盐混合成调料，倒入面团中，揉成面团。

5. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。

6. 将薄片卷起来，切成条状。

7. 将条状的面团捏成饼状，放入平底锅中，用中火煎至两面金黄。

观点：

红薯饼的做法简单，口感酥脆，香甜可口。制作过程中需要注意面团的揉面和擀成薄片的技巧，这样可以使得饼的口感更加酥脆。在调料方面，可以根据个人口味添加适量的盐、糖和油，调整口感。同时，在煎制过程中需要注意火候，避免煎糊。

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