【素咖喱的做法】素咖喱怎么做_素咖喱的家常做法

2023/6/18 13:15:13 ('互联网')

素咖喱是一种以蔬菜和香料为主要食材的咖喱，通常用于烹饪素食菜肴。以下是一份素咖喱的家常做法，供参考。

材料：

- 1 杯干椰浆

- 1 杯热水

- 1/2 杯洋葱，切碎

- 1/2 杯大蒜，切碎

- 1/2 杯姜，切碎

- 1/2 杯茄子，切碎

- 1/2 杯青椒，切碎

- 1/2 杯土豆，切成薄片

- 1/4 杯胡萝卜，切成薄片

- 1/4 杯咖喱粉

- 1/4 杯肉桂粉

- 1/4 杯丁香粉

- 1/4 杯水

- 1/4 杯橄榄油

- 盐和胡椒粉

步骤：

1. 将椰浆、热水和洋葱、大蒜、姜放入炖锅中，加热至煮沸。

2. 将茄子、青椒、土豆和胡萝卜放入煮沸的汤中，煮熟约10分钟，直到蔬菜变软。

3. 将咖喱粉、肉桂粉、丁香粉和盐、胡椒粉放入碗中，搅拌均匀。

4. 在锅中加入橄榄油，加热至油热后，加入切碎的蔬菜和咖喱粉混合物，翻炒约1分钟。

5. 将汤倒入翻炒的的蔬菜中，继续翻炒约1分钟。

6. 将汤倒入碗中，即可享用美味的素咖喱。

观点：

素咖喱是一道健康、美味的素食菜肴，非常适合搭配米饭或面条食用。在制作素咖喱时，需要注意使用新鲜的蔬菜和无添加的香料，以确保口感和味道最佳。此外，为了增加素食菜肴的营养价值，可以在咖喱中加入一些坚果、豆类和豆腐等食材。

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